Des linguine tendres servies avec une sauce puttanesca fraîche et parfumée, préparée avec des tomates, des olives, des câpres et des anchois
La sauce puttanesca est originaire de Naples et son nom provient de l'italien 'puttana', qui signifie 'femme de joie'. Elle est préparée avec des ingrédients simples mais de grande qualité
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les linguine dans une grande quantité d'eau bouillante salée
Pendant que les pâtes cuisent, mélanger les tomates, les olives, les câpres, les anchois, l'ail, les flocons de piment rouge, le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive extra vierge dans un grand bol
Réserver 1 tasse d'eau de cuisson des pâtes et les égoutter dans une passoire
Ajouter les linguine cuites et 1/3 tasse d'eau de cuisson des pâtes à la sauce et mélanger pour bien enrober les pâtes, en ajoutant plus d'eau si nécessaire
Assaisonner avec du sel et du poivre