Ce plat réconfortant associe des pâtes à plusieurs fromages et de la courge pour une texture crémeuse avec moins de matières grasses.
L'ajout de courge permet de réduire la quantité de fromage tout en conservant une texture onctueuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher la courge et la couper en dés de taille moyenne
Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet
Pendant ce temps, faire revenir les dés de courge dans une poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Écraser la courge cuite à la fourchette pour obtenir une purée grossière
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la purée de courge en remuant constamment
Ajouter progressivement les fromages râpés en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus
Incorporer les épices et ajuster l'assaisonnement
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la préparation au fromage
Verser le tout dans un plat à gratin préalablement huilé
Mélanger la chapelure avec le parmesan et parsemer sur la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant