Des épis de maïs grillés au four, nappés d'une sauce épicée au yaourt et parsemés de parmesan, servis avec du citron vert pour équilibrer les saveurs.
Le maïs grillé est une tradition estivale dans de nombreuses cultures, souvent associé aux repas en plein air et aux barbecues.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four en position grill
Mélanger dans un bol le yaourt avec le piment chipotle moulu, le cumin, le piment de Cayenne, la poudre d'ail, le sucre et le sel
Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire
Retirer les feuilles et les soies des épis de maïs
Disposer les épis sur une plaque de cuisson
Badigeonner généreusement tous les côtés avec du beurre fondu
Enfourner sous le grill pendant 5 minutes
Retourner les épis et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires
Badigeonner à nouveau de beurre et continuer la cuisson en tournant régulièrement jusqu'à obtenir une coloration dorée avec quelques grains légèrement carbonisés
Déposer les épis sur un plat de service
Étaler uniformément environ 2 cuillères à soupe de sauce au yaourt sur chaque épi
Parsemer de parmesan râpé et arroser de jus de citron vert