Cette recette associe la douceur du maïs au salé du lard, relevé par la fraîcheur du poivron. Un plat rustique qui se prépare rapidement.
Le maïs poêlé est une préparation traditionnelle dans plusieurs régions agricoles où le maïs est cultivé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égoutter les grains de maïs en conserve et les réserver
Couper le lard en petits dés et le poivron en brunoise
Faire revenir les dés de lard dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Retirer le lard avec une écumoire en laissant le gras de cuisson dans la poêle
Faire revenir le poivron dans le gras du lard pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir
Ajouter les grains de maïs et poursuivre la cuisson 8 minutes en remuant régulièrement
Incorporer le lard réservé et mélanger délicatement
Saler et poivrer selon le goût avant de servir