Un plat délicieux et savoureux à base d'aubergine, d'œufs et de fromage
La makhouda d'aubergine est un plat traditionnel tunisien qui se prépare souvent pendant les fêtes de famille
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Couper l'aubergine en dés et les saler pour les faire dégorger
Rincer et essorer les dés d'aubergine
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y cuire l'aubergine, l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Mélanger les œufs, les herbes, l'ail et le fromage dans un bol
Ajouter la mixture d'aubergine à la préparation d'œufs
Assaisonner avec du sel, du poivre et de la harissa
Beurrer un plat à soufflé et y verser la préparation
Faire cuire au four pendant 40 minutes
Laisser refroidir avant de servir