Un mélange de mangue et de fraise créant un dessert unique et délicieux
La mangue et la fraise sont deux fruits qui se marient parfaitement pour créer un dessert qui régale les papilles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les mangues et retirer la pulpe de la graine, en gardant au moins 4 belles tranches de mangue pour la décoration
Mettre les mangues de côté
Dans un robot culinaire, mixer la pulpe restante avec le sel jusqu'à obtenir une purée très fine
Filtrer la purée à travers un tamis fin, en appuyant fort sur les solides
Placer le bol du mélangeur au congélateur pendant 10 minutes
Fouetter la crème et le sucre jusqu'à obtenir des pics mollets
Incorporer délicatement la crème à la purée de mangue
Laver, sécher et équeuter les fraises
Couper les fraises en quartiers
Dans chaque verre, mettre une cuillère à soupe de morceaux de fraise
Recouvrir avec une noix de crème à la mangue
Alterner les couches de fraise et de crème à la mangue jusqu'à remplir les verres
Terminer chacun avec une couche de crème à la mangue
Garnir chaque verre avec une tranche de mangue réservée et un petit brin de menthe
Servir immédiatement, mais il est possible de préparer la crème à la mangue et les fraises à l'avance