Des meringues légères et aériennes parfumées à la menthe, idéales pour un dessert ou un snack
Les meringues à la menthe sont un classique de la pâtisserie française, souvent servies lors des réceptions et des fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200 degrés
Beurrer deux grandes plaque de cuisson et les mettre de côté
Mélanger les blancs d'œufs, la crème de tartre et le sel dans un bol moyen
Battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
Ajouter le sucre petit à petit, en battant jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient très fermes et brillants et que le sucre soit dissous
Ajouter l'extrait de menthe et la coloration alimentaire verte
Mettre la pâte dans une poche à douille avec une douille en étoile
Faire des petits monticules de meringue sur les plaques de cuisson préparées
Saupoudrer de sucre coloré si désiré
Mettre les plaques de cuisson sur la grille centrale du four préchauffé
Cuire pendant 2 heures
Retirer des plaques de cuisson immédiatement et laisser refroidir complètement sur des grille