Un classique de la cuisine italienne : le minestrone de haricots blancs, un plat réconfortant et savoureux.
Le minestrone, dont le nom dérive du latin 'ministrare', signifie 'servir'. Ce plat est un exemple de la tradition culinaire italienne qui valorise les ingrédients simples et locaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-élevé
Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes, et faire cuire en remuant occasionnellement pendant environ 5 minutes
Ajouter les pommes de terre, les courgettes et les tomates en dés, et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter les haricots blancs, le bouillon de poulet, les herbes italiennes, le sel et le poivre, et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Servir chaud, parsemé de parmesan