Le minestrone est un potage italien traditionnel, riche en légumes et en fibre. Cette recette est une variante végétarienne, parfaite pour un repas sain et équilibré.
Le minestrone est un plat italien qui remonte à l'Antiquité. Il est originaire de la région de la Toscane et était à l'origine un plat paysan, préparé avec des légumes de saison et des haricots.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter l'ail, l'oignon et le céleri, et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les tomates, les carottes, les haricots verts et le thym, et faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter le bouillon et l'eau, et porter à ébullition
Ajouter l'orge et faire cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les haricots blancs et les feuilles d'épinard, et faire cuire pendant 5 minutes de plus
Assaisonner avec du sel et servir chaud