Variante fruitée du célèbre cocktail cubain, cette recette associe la fraîcheur de la menthe et du citron vert à la douceur de la framboise et à l'acidité du jus de canneberge.
Inspiré du traditionnel Mojito né à La Havane, l'ajout de fruits rouges et de jus de canneberge s'est développé dans la mixologie moderne pour offrir des déclinaisons plus gourmandes et colorées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le citron vert, le couper en deux puis détailler une moitié en quatre petits quartiers.
Déposer les quartiers de citron vert au fond d'un grand verre à cocktail.
Ajouter les feuilles de menthe fraîche préalablement rincées, quatre framboises ainsi que le sirop de sucre de canne.
À l'aide d'un pilon à cocktail, presser délicatement l'ensemble pour faire sortir le jus du citron vert et libérer les huiles essentielles de la menthe sans broyer excessivement les feuilles.
Remplir le verre aux deux tiers de glace pilée.
Verser le rhum blanc puis la liqueur de framboise sur la glace.
Compléter le verre en versant le jus de canneberge jusqu'au bord.
Mélanger doucement de bas en haut à l'aide d'une cuillère à cocktail afin d'homogénéiser les ingrédients et de diffuser les arômes.
Décorer le verre avec les framboises réservées et une tête de menthe avant de servir immédiatement.