Une mousse de champagne aux framboises fraîches, parfaite pour les repas de fête ou les occasions spéciales
Cette recette est inspirée de la tradition française de la pâtisserie et des desserts fins
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer et essuyer deux verres à champagne
Dans une petite casserole, chauffer 1/4 de tasse de champagne avec du sucre et de la gélatine jusqu'à ce que le sucre et la gélatine soient dissous et que le mélange atteigne l'ébullition
Retirer du feu et verser dans un verre ou une mesure résistant à la chaleur
Ajouter le champagne restant et refroidir jusqu'à ce que le mélange commence à prendre
Faire tomber quelques framboises dans chaque verre
Verser suffisamment de mélange de gélatine pour remplir les verres, en prenant soin de ne pas couler sur les côtés
Faire tomber quelques framboises supplémentaires
Diviser le mélange de gélatine restant entre les deux verres et faire tomber quelques framboises supplémentaires
Avec une fourchette, pousser doucement les framboises à différentes profondeurs
Placer les verres dans le réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine soit complètement prise