Une délicieuse mousse de citrouille surmontée d'un croustillant de noix, parfaite pour l'automne.
La citrouille, ingrédient phare de cette recette, était déjà utilisée dans la cuisine ancienne, notamment dans les soupes et les desserts traditionnels américains et européens.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle pour faire le croustillant de noix.
Ajouter les noix et les faire torréfier quelques minutes.
Faire cuire la citrouille et la mixer pour en faire une purée.
Mélanger la purée de citrouille avec la crème fraîche et les œufs.
Ajouter le sucre et les épices à la mixture et mélanger bien.
Verser la mixture dans des bols et mettre au réfrigérateur pour au moins 4 heures.
Faire le croustillant de noix et le mettre sur le dessus de la mousse de citrouille.
Mettre au congélateur pour au moins 2 heures avant de servir.