Une mousse délicate aux saveurs de pêche et de framboise, parfaite pour les chaudes soirées d'été
La pêche est un fruit qui se marie très bien avec les framboises, ce qui donne une saveur unique à cette mousse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Mélanger les pêches et les framboises dans un blender ou un robot culinaire
Ajouter le sucre, la gélatine égouttée, l'extrait d'amande, le sel et le jus de citron, puis mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Battre la crème jusqu'à obtenir des pics fermes
Incorporer la crème battue à la mixture de pêches et de framboises
Répartir la mousse dans des verres ou des coupes individuelles
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir
Juste avant de servir, arroser d'un peu de liqueur de pêche