Moutarde aux herbes fraîches maison
Préparez une délicieuse moutarde aux herbes fraîches maison en mélangeant graines de moutarde, vin blanc, vinaigre de cidre et herbes fraîches.
La moutarde est utilisée depuis des siècles comme condiment et remède. Les Romains en faisaient grand usage, notamment pour ses propriétés médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, faire chauffer les graines de moutarde, la poudre de moutarde, le vin blanc et le vinaigre de cidre à feu doux.
Couvrir et laisser mijoter pendant 7 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que le mélange n'attache.
À l'aide d'un mixeur plongeant, réduire le mélange en une texture lisse et homogène.
Ajouter le sucre roux et laisser frémir à nouveau pendant 7 minutes supplémentaires, toujours à feu doux.
Incorporer les herbes fraîches finement hachées et bien mélanger pour les répartir uniformément.
Laisser refroidir la moutarde à température ambiante avant de la verser dans des pots stérilisés.
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 semaines maximum.