La moutarde de Dijon est un condiment classique de la cuisine française. Cette recette vous permettra de préparer une moutarde de Dijon faite maison avec des ingrédients simples.
La moutarde de Dijon est originaire de la région de Bourgogne. Elle est connue pour son goût fort et son parfum caractéristique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une poêle antiadhésive, combinez le vin blanc, l'oignon et les gousses d'ail
Faites bouillir, puis réduisez le feu et laissez simmer pendant 5 minutes
Laissez refroidir, puis jetez les solides
Ajoutez la poudre de moutarde au liquide cuit, en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez le miel, l'huile et le sel, en remuant bien
Faites chauffer lentement, en remuant constamment, jusqu'à épaissir la moutarde
Versez la moutarde dans un pot en verre
Laissez refroidir, puis laissez reposer à température ambiante pendant la nuit
Réfrigérez pendant 2 à 8 semaines pour permettre à la saveur de se développer avant de consommer