Ces muffins au mais sont préparés avec de la farine de mais, du laitRibot, du sucre de canne, des oeufs et de l'huile. Ils sont parfumés avec de la poudre de chili, des oignons verts et du fromage Monterey Jack.
Les muffins au mais ont originairement été créés dans les régions rurales des Etats-Unis, où le mais était un produit de base.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.
Graisser des moules à muffins avec de l'huile.
Dans un saladier, mélanger le laitRibot, le sucre de canne, les oeufs et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre saladier, mélanger la farine de mais, la farine de blé, la poudre de chili, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et remuer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les oignons verts, le fromage Monterey Jack et la coriandre à la pâte et remuer délicatement.
Répartir la pâte dans les moules à muffins.
Enfourner les muffins pendant 15 minutes, puis les laisser refroidir pendant quelques minutes avant de les servir chauds.