Ces muffins combinent plusieurs céréales avec la fraîcheur acidulée des framboises pour une collation équilibrée.
Les muffins aux céréales complètes sont apparus comme une alternative plus nutritive aux muffins traditionnels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
Placer des caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec le lait et laisser reposer 10 minutes
Dans un autre récipient, tamiser ensemble la farine, la semoule de maïs, le son de blé et la levure
Ajouter le sel au mélange de farines et bien incorporer
Verser le miel, l'huile, le zeste de citron et l'œuf dans le mélange d'avoine
Combiner les ingrédients humides avec les ingrédients secs en mélangeant délicatement
Incorporer les framboises entières sans trop travailler la pâte
Répartir la préparation dans les caissettes en remplissant aux trois quarts
Enfourner et cuire jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent ressorte sec
Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler sur une grille