Ces muffins utilisent de la compote de pommes pour apporter du moelleux et sont parfumés à la cannelle. Une recette rapide à réaliser.
La compote de pommes permet de réduire la quantité de matière grasse tout en conservant un résultat moelleux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure chimique et la cannelle moulue.
Incorporer la compote de pommes, le lait, l'œuf et l'huile de colza. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Répartir la pâte dans des moules à muffins chemisés ou beurrés, en les remplissant aux deux tiers.
Enfourner pour une durée de 15 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Préparer la garniture en mélangeant le sucre restant avec la cannelle dans une assiette creuse.
Badigeonner le dessus de chaque muffin avec du beurre fondu, puis le rouler dans le mélange sucre-cannelle.