Ces muffins allient la douceur des myrtilles à la fraîcheur du citron dans une pâte moelleuse au fromage blanc.
Le fromage blanc apporte une texture particulièrement légère à ces muffins tout en réduisant la quantité de matière grasse habituellement nécessaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre, la levure chimique et le sel
Incorporer les myrtilles lavées et séchées au mélange sec
Dans un autre récipient, fouetter l'œuf avec l'huile de tournesol
Ajouter le fromage blanc et le zeste de citron à la préparation liquide
Verser les ingrédients humides dans le mélange sec et incorporer délicatement sans trop travailler la pâte
Répartir la pâte dans les moules à muffins chemisés de caissettes
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient dorés
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler
Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse
Napper les muffins refroidis avec le glaçage au citron