Des nachos croustillants recouverts d'une préparation crémeuse aux haricots rouges épicés, agrémentés d'avocat et de fromage frais
Les nachos sont apparus au Mexique dans les années 1940, créés par Ignacio Anaya pour des clientes américaines
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Découper les tortillas en triangles et les disposer sur une plaque de cuisson
Badigeonner légèrement les tortillas d'huile et enfourner pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 30 secondes
Incorporer le cumin et le piment en poudre, mélanger rapidement
Ajouter les haricots rouges égouttés et laisser mijoter 5 minutes
Écraser partiellement les haricots à la fourchette pour obtenir une texture épaisse
Retirer les chips du four et les répartir sur un plat de service
Répartir uniformément la préparation aux haricots sur les chips
Parsemer de fromage émietté, de salsa et de cubes d'avocat
Terminer par la coriandre fraîche ciselée