Ces noix enrobées de caramel léger sont une gourmandise simple à préparer. Leur texture croustillante et leur saveur douce en font un en-cas apprécié.
Cette préparation rappelle les confiseries traditionnelles à base de fruits secs, revisitées dans une version plus légère et croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5)
Prendre une plaque de cuisson standard sans besoin de la graisser
Séparer les blancs des jaunes d'œufs et verser les blancs dans un grand saladier
Battre les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et forment des pics souples
Incorporer le sucre progressivement tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante
Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger délicatement à la spatule
Incorporer les noix et remuer pour bien les enrober de la préparation
Étaler uniformément sur la plaque de cuisson
Enfourner pendant environ 50 minutes en remuant délicatement toutes les 15 minutes pour séparer les noix
Laisser refroidir complètement sur la plaque posée sur une grille
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante