Ces biscuits sont parfaits pour accompagner votre thé ou votre café. La combinaison des flocons d'avoine et de la confiture de dattes est délicieuse et originale.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Écosse, où les flocons d'avoine sont très populaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée
Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et de sucre, en alternant avec le lait butyrique
Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson
Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant 12 minutes
Laisser refroidir les biscuits pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement
Pour faire la confiture de dattes, mélanger les dattes, le sucre, l'eau bouillante et l'extrait de vanille dans une petite casserole
Cuire la confiture à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle ait épaissi
Étaler la confiture sur la moitié des biscuits, puis les recouvrir avec les biscuits restants