Une recette simple et délicieuse d'œufs cuits dans des anneaux de poivron, parfaite pour un petit déjeuner ou un brunch.
Cette recette d'œufs au poivron s'inspire des plats méditerranéens qui mettent souvent en valeur les légumes frais et les œufs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux
Ajouter les poivrons découpés en anneaux et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter les tranches de tomate à l'intérieur des anneaux de poivron
Casser un œuf dans chaque anneau de poivron
Assaisonner avec du sel et du poivre
Ajouter des feuilles de persil ou d'aneth sur le dessus de l'œuf
Ajouter du fromage râpé si désiré
Couvrir la poêle avec un couvercle et faire cuire jusqu'à ce que le jaune d'œuf soit dur
Ajouter un peu d'eau si nécessaire pour faire cuire les œufs