Les oeufs rancheros sont un plat traditionnel mexicain composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée, servie avec des tortillas ou des muffins anglais toastés.
Les oeufs rancheros sont un plat populaire au Mexique, souvent servie pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajoutez l'oignon et le poivron vert, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les tomates, l'ail, le poivron jalapeno, les feuilles d'origan, le sel, la sauce piquante et la sauce tomate
Faites mijoter à couvert pendant 20 minutes
Retirez le couvercle
Cassez les œufs un à un dans un bol et versez-les dans la sauce
Faites mijoter à basse température jusqu'à ce que les œufs soient cuits, environ 5 minutes
Servez les oeufs sur des tortillas ou des muffins anglais toastés, avec un peu de sauce