Une oie rôtie aux poires, parfumée avec du gingembre et du citron, servie avec des légumes rôtis
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle alsacienne, où l'oie estoften servie avec des fruits et des légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Récurer et nettoyer l'oie
Assaisonner l'oie avec du sel, du poivre et du gingembre
Piquer la peau de l'oie avec une fourchette pour permettre à la graisse de s'écouler
Mettre l'oie dans un plat à rôtir et ajouter les légumes
Arroser l'oie avec du jus de citron et de la liqueur de poire
Faire rôtir l'oie pendant 1 heure et 30 minutes, en la retournant régulièrement
Pendant ce temps, préparer les poires en les coupant en deux et en les arrosant de jus de citron
Mettre les poires dans un plat à rôtir et les faire cuire pendant 30 minutes
Servir l'oie avec les poires et les légumes