Les oignons doux et aces sont un accompagnement délicieux pour de nombreux plats. Cette recette est facile à préparer et nécessite uniquement des ingrédients simples.
Les oignons doux et aces sont un accompagnement traditionnel italien qui remonte à plusieurs siècles. Ils sont souvent servies avec des plats de viande ou de poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les oignons dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes pour faciliter l'enlèvement des peaux, puis retirez les peaux
Hachez un oignon et réservez-le
Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse sur feu moyen
Ajoutez le gras de jambon et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu
Ajoutez l'ail et l'oignon haché, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 8 minutes
Ajoutez les oignons restants dans une seule couche, puis ajoutez le sucre, la feuille de laurier, le vinaigre, le sel et 1 tasse d'eau ou suffisamment pour couvrir les oignons
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites mijoter doucement jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 1 heure et 30 minutes
Laissez refroidir les oignons dans le liquide de cuisson avant de servir