Ces oignons marinés développent des arômes doux et épicés qui rehaussent salades, sandwiches et grillades.
La marinade d'oignons est une tradition dans de nombreuses cuisines méditerranéennes où elle sert à adoucir le goût puissant des oignons crus.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant dans une casserole le vinaigre blanc, l'eau, le sucre et le sel
Ajouter les épices entières dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen
Laisser frémir doucement pendant une dizaine de minutes sans couvrir
Pendant ce temps, éplucher les oignons et les couper en rondelles régulières
Disposer les rondelles d'oignon dans un grand récipient en verre ou en céramique
Retirer la casserole du feu et verser la marinade bouillante sur les oignons
Couvrir le récipient et laisser refroidir complètement à température ambiante
Placer au réfrigérateur pour une marinade d'au moins quatre heures avant de servir