Olives marinées à l'ail et aux épices
Une recette simple pour préparer des olives marinées à l'ail et aux épices, parfaite pour accompagner vos apéritifs.
Les olives marinées sont une tradition culinaire méditerranéenne qui remonte à l'Antiquité, où les olives étaient conservées dans des mélanges d'herbes et d'épices pour en rehausser le goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ouvrir légèrement les olives à l'aide d'un couteau pour permettre à la marinade de mieux pénétrer.
Émincer finement l'oignon et écraser légèrement les gousses d'ail sans les peler.
Dans un grand bocal en verre, mélanger les olives, l'oignon émincé, l'ail écrasé, le vinaigre, l'huile d'olive et l'huile de tournesol.
Ajouter les feuilles de laurier et les grains de poivre pour parfumer.
Fermer hermétiquement le bocal et bien secouer pour mélanger les ingrédients.
Placer le bocal au réfrigérateur et laisser mariner pendant au moins 24 heures avant de déguster.
Pour servir, utiliser une cuillère perforée pour égoutter les olives et les disposer dans un bol.