Un mélange d'orzo, d'asperges, d'oignon, de fenouil et de parmesan, préparé avec soin pour un résultat délicieux
L'orzo est un type de pâtes italiennes qui peut être préparé de nombreuses manières, mais ce plat est particulièrement réussi avec les asperges
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen
Ajouter l'oignon, le fenouil et les gousses d'ail, faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient très tendres
Ajouter l'orzo et 125 ml de bouillon de poulet, remuer comme pour un risotto jusqu'à absorption du liquide
Répéter l'opération jusqu'à ce que l'orzo soit presque al dente
Ajouter les asperges et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Assaisonner avec du parmesan, des flocons de piment rouge et du thym frais