Une variante de la paëlla traditionnelle, préparée dans une poêle électrique pour un résultat rapide et délicieux
La paëlla est un plat emblématique de l'Espagne, originaire de la région de Valence. Elle est traditionnellement préparée dans une poêle large et peu profonde, mais notre version à la poêle électrique est tout aussi délicieuse et pratique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le bouillon de poulet, le vin blanc, le vermouth, le curcuma et le paprika dans une casserole et portez à ébullition, en remuant occasionnellement
Sortez les saucisses de leurs enveloppes, coupez-les en morceaux de la taille d'une pièce de monnaie et faites-les dorer dans une grande poêle électrique, puis retirez-les
Faites dorer les cuisses de poulet, puis retirez-les
Ajoutez de l'huile d'olive dans la poêle et faites revenir les oignons, les poivrons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres
N'overcookez pas, car l'ail peut devenir amer
Mélangez les épices dans le mélange chaud de vin
Réintroduisez les morceaux de viande dans la poêle et versez le mélange de vin chaud, mélangez pour bien combiner
Portez à une ébullition légère pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le riz et mélangez délicatement pour bien répartir le riz
Répartissez les crevettes, les tomates, les haricots et les olives sur le dessus, utilisez une spatule pour 'enfoncer' les crevettes dans le mélange, sans remuer
Faites bouillir pendant 4-5 minutes, puis couvrez
Réduisez la chaleur à 225-250°F et laissez mijoter pendant 20 minutes sans soulever le couvercle ni remuer
Éteignez la chaleur et laissez reposer pendant 10 minutes sans soulever le couvercle ni remuer