Un pain au levain préparé avec un levain actif, du lait, de l'eau, de l'huile, du miel, de la farine de blé complet et de la farine blanche
Le pain au levain est un pain traditionnel qui remonte à des siècles, préparé avec un levain actif qui donne une saveur unique et un pain moelleux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients ensemble et pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine, mais la pâte doit être molle et non sèche et raide
Placez la pâte dans un bol huilé et laissez-la lever pendant 3-4 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume
Divisez la pâte en deux morceaux et donnez-leur une forme de pain, puis placez-les dans deux moules à pain huilés ou des paniers de fermentation
Si vous préférez un pain libre, placez-le sur une plaque de cuisson huilée
Vaporisez de l'huile et couvrez d'un film plastique pour éviter que la pâte ne sèche
Laissez lever pendant 2-3 heures
Environ 30 minutes avant de cuire le pain, préchauffez le four à 250°C
Lorsque la pâte a levé, entaillez le dessus du pain
Placez le pain dans le four préchauffé à haute température pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 190°C pendant 20 minutes supplémentaires