Préparez un délicieux pain au miel éthiopien en mélangeant levure, miel, épices et farine, puis en faisant cuire la pâte dans un four chaud.
Le pain au miel éthiopien, également connu sous le nom de 'Merewa', est un élément essentiel de la cuisine éthiopienne. Il est souvent servi lors de occasions spéciales et est réputé pour ses propriétés médicinales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la levure avec de l'eau tiède
Laissez reposer pendant 3 minutes, puis remuez pour dissoudre la levure
Placez le bol dans un endroit chaud pendant environ 5 minutes
La mixture devrait doubler de volume
Si ce n'est pas le cas, répétez la procédure
Dans un grand bol, mélangez l'œuf, le miel, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle et le sel
Ajoutez la mixture de levure, le lait et 5 cuillères à soupe de beurre fondu
Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez la farine petit à petit, en remuant jusqu'à ce que la pâte devienne trop épaisse pour être remuée
Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes
Placez la pâte dans un grand bol graissé et couvrez-la avec un linge humide
Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure et 30 minutes
Graissez une plaque de cuisson avec le beurre restant
Pétrissez la pâte à nouveau pendant quelques minutes
Façonnez la pâte en un cercle et placez-la sur la plaque de cuisson graissée
Préchauffez le four à 160°C
Laissez la pâte lever à nouveau pendant que le four se préchauffe
Faites cuire le pain pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la surface soit croustillante et dorée