Ce pain sucé aux carottes et raisins secs est simple à préparer et se conserve plusieurs jours. Sa texture dense et humide en fait un accompagnement parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Les pains aux carottes trouvent leurs origines dans les recettes de économie ménagère, permettant d'utiliser les légumes de saison dans des préparations sucrées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel
Dans un autre récipient, fouetter l'huile avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer les œufs un à un en continuant de fouetter
Ajouter le miel et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à homogénéité
Râper les carottes et les incorporer à la préparation liquide
Verser les raisins secs et les noix concassées, mélanger délicatement à la spatule
Incorporer progressivement le mélange de farine en pluie tout en remuant
Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm
Verser la pâte et lisser la surface avec la spatule
Enfourner pour 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte sec
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille