Ce pain sucré associe la fraîcheur des fraises à l'onctuosité du fromage blanc dans une préparation moelleuse et légèrement acidulée.
Les recettes de pains sucés aux fruits apparaissent régulièrement dans les livres de cuisine familiaux depuis le milieu du XXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer d'abord la préparation au fromage blanc en mélangeant le fromage blanc avec le sucre et l'œuf jusqu'à obtenir un appareil lisse
Réserver cette préparation à température ambiante
Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et les épices
Écraser légèrement les fraises à la fourchette et les incorporer au mélange de margarine fondue, d'œuf et d'eau
Verser le mélange aux fraises dans les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humidifier l'ensemble sans trop travailler la pâte
Beurrer et fariner un moule à cake de 25 cm de longueur
Préchauffer le four à 180°C
Verser les deux tiers de la pâte aux fraises dans le moule préparé
Étaler uniformément la préparation au fromage blanc sur cette première couche
Recouvrir avec le reste de la pâte aux fraises
Avec la pointe d'un couteau, tracer des zigzags dans la pâte pour créer un effet marbré
Enfourner pour environ 65 minutes jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant de démouler
Attendre le refroidissement complet avant de couper pour une texture optimale
Conserver emballé dans du film alimentaire au réfrigérateur