Ce pain de viande revisité avec de la compote de pommes offre une texture particulièrement tendre et une saveur légèrement sucrée-salée. Simple à préparer, il constitue un plat complet pour un repas en famille.
L'ajout de compote de pommes dans les préparations à base de viande hachée est une tradition culinaire dans plusieurs régions de France, notamment en Normandie où elle apporte moelleux et équilibre des saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée avec la chapelure, l'œuf battu et la compote de pommes
Incorporer l'oignon finement haché, le sel, le poivre, le paprika et le sucre roux
Bien malaxer l'ensemble jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Huiler légèrement un moule à cake et y déposer la préparation en lui donnant une forme rectangulaire
Enfourner pour 50 minutes environ
Vérifier la cuisson en piquant le centre avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche
Laisser reposer hors du four avant de démouler et de couper en tranches