Ce pain de viande revisite la version classique avec des saveurs méditerranéennes et de l'agneau haché pour un plat familial réconfortant.
Le pain de viande trouve ses origines dans la cuisine européenne où chaque région apporte sa touche personnelle avec des épices et herbes locales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement l'oignon et hacher grossièrement les olives noires
Dans un grand saladier, mélanger la viande d'agneau hachée avec la chapelure
Incorporer les œufs battus et les tomates coupées en petits dés
Ajouter l'oignon émincé et les olives hachées
Assaisonner avec le cumin, le paprika et la sauce soja
Malaxer l'ensemble jusqu'à obtenir une préparation homogène
Huiler légèrement un moule à cake ou une plaque de four
Façonner la préparation en forme de pain allongé
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en tranches