Préparez un délicieux pain perdu au four avec des pêches caramélisées et un sirop d'érable.
Le pain perdu est une recette qui remonte au Moyen Âge, où l'on utilisait du pain rassis pour créer un dessert délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer légèrement un plat allant au four.
Couper les pêches en quartiers et les faire revenir 5 minutes à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. de sucre jusqu'à légère caramélisation; réserver.
Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, la crème, le sucre restant, la vanille, la cannelle, le zeste de citron et une pincée de sel jusqu'à homogénéité.
Disposer les tranches de pain dans le plat en les chevauchant légèrement, napper avec l'appareil à base d'œufs pour bien imbiber (laisser s'imbiber 10 minutes si possible).
Répartir les pêches caramélisées sur le pain, parsemer de petites noisettes de beurre (reste) et enfourner 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et le centre pris.
Sortir du four, laisser tiédir 5 minutes puis arroser de sirop d'érable selon l'envie et servir tiède.