Ce panini rassemble des légumes d'été grillés, du fromage fondant et des herbes fraîches dans un pain croustillant. Une recette simple et équilibrée parfaite pour un repas rapide.
Le panini, qui signifie 'petits pains' en italien, est devenu populaire dans le monde entier à partir des années 1980.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer une poêle à griller ou un appareil à panini à feu moyen
Couper l'aubergine, la courgette et la courge en tranches longitudinales d'environ 1 cm d'épaisseur
Badigeonner les tranches de légumes d'huile d'olive des deux côtés et les saler légèrement
Déposer les légumes sur la poêle chaude et les faire griller 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et marqués
Retirer les légumes grillés et réserver sur une assiette
Couper les pains ciabatta en deux dans le sens de la longueur
Frotter l'intérieur des pains avec la gousse d'ail coupée en deux
Mélanger l'huile d'olive restante avec le vinaigre balsamique dans un petit bol
Badigeonner l'intérieur des pains avec ce mélange
Disposer les légumes grillés sur la moitié inférieure des pains
Ajouter les tranches de tomates, le fromage suisse et les feuilles de basilic
Refermer avec les moitiés supérieures des pains
Déposer les panini sur la poêle chaude et presser légèrement avec une spatule
Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et le fromage fondu
Servir immédiatement