Une recette simple et délicieuse de papaye au four au lait de coco, parfaite pour un dessert exotique.
La papaye est un fruit originaire d'Amérique centrale et du Sud, introduit en Asie par les Portugais au XVIe siècle. Cette recette est une interprétation moderne de la tradition culinaire sud-est asiatique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190°C.
Placez les papayes, coupées en deux, dans un plat à four.
Saupoudrez les papayes de sucre et ajoutez un peu d'eau.
Enfournez les papayes pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Toutes les 30 minutes, sortez le plateau du four et arrosez les papayes avec le liquide du plat.
Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, augmentez la température du four à 200°C et laissez les papayes cuire jusqu'à ce que le sirop devienne épais et caramelisé.
Éteignez le four et versez le lait de coco dans le centre des papayes.
Laissez les papayes dans le four pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le lait de coco soit chaud.
Servez immédiatement, ou réfrigérez et servez froid. Les papayes sont délicieuses dans les deux cas.