Cette recette de pommes de terre en papillote permet une cuisson uniforme qui préserve les saveurs et la texture des légumes. Parfaite pour les repas en extérieur.
La cuisson en papillote est une technique ancienne qui permet de concentrer les arômes tout en maintenant l'humidité des aliments.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le grill à puissance moyenne
Laver et couper les pommes de terre en cubes réguliers d'environ 2 cm
Émincer finement l'oignon et hacher le persil
Dans un grand récipient, mélanger les pommes de terre avec l'oignon, l'huile d'olive et toutes les herbes
Saler et poivrer selon votre goût
Déposer le mélange sur une grande feuille de papier sulfurisé
Répartir les morceaux de beurre sur l'ensemble des pommes de terre
Refermer hermétiquement la papillote en laissant un espace pour la dilatation
Déposer la papillote sur la grille chaude du grill
Cuire pendant 30 à 35 minutes en retournant une fois à mi-cuisson
Vérifier la cuisson en piquant avec une fourchette