Parfaits de cerises à la crème
Un dessert léger et frais aux cerises et à la crème, idéal pour les chaudes journées d'été
Les cerises sont un fruit très polyvalent et délicieux, qui peut être utilisé dans de nombreux desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Drainer les cerises et réserver le jus
Mélanger la fécule de maïs avec le jus de cerise réservé dans une petite casserole
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à obtenir une consistance épaisse
Retirer du feu et ajouter les cerises
Ajouter le sucre et l'extrait d'amande, puis laisser refroidir
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide, puis cuire à feu doux jusqu'à dissolution
Mélanger le fromage blanc et l'extrait de vanille dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter la gélatine et le sucre restant
Disposer une couche de gélatine dans chaque verre à parfait, puis ajouter une couche de cerises
Répéter les couches une fois de plus
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 3 heures