Le pastel de choclo est un plat typiquement chilien préparé avec des ingrédients locaux. Cette recette est une variante de la version traditionnelle, avec des étapes simplifiées pour une préparation plus rapide.
Le pastel de choclo est un plat qui remonte à l'époque coloniale au Chili. Il est originaire de la région de Santiago et est souvent servi lors des fêtes et célébrations.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirez les poulets de la poêle et mettez-les de côté.
Faites revenir la viande hachée dans la même poêle, égouttez-la et mettez-la dans un bol.
Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les flocons de piment rouge, le cumin, la sauge, le paprika, le sel, le poivre et l'origan, et mélangez bien.
Ajoutez le mélange aux épices à la viande hachée et mélangez bien.
Versez le mélange de viande dans un plat à four préalablement graissé.
Disposez les poulets, les oeufs durs et les olives noires sur le dessus du mélange de viande.
Mélangez la crème de maïs avec du sucre et du sel, et versez le mélange sur le dessus du plat.
Enfournez le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.