Une recette de patates douces caramélisées au Southern Comfort, un classique de la cuisine américaine.
Le Southern Comfort est un alcool américain créé en 1874 à La Nouvelle-Orléans, souvent associé à la culture du Sud des États-Unis. Cette recette de patates douces au Southern Comfort est une interprétation moderne de la cuisine traditionnelle américaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir les patates douces dans de l'eau sur le feu jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laissez les patates douces refroidir, puis pelez-les et coupez-les en gros morceaux
Mettez les morceaux de patates douces dans un plat à four en verre de 20x20 cm
Dans une poêle profonde antiadhésive, mélangez le beurre, le sucre brun, le sirop d'érable, le jus de citron, le zeste de citron et le Southern Comfort
Faites cuire le mélange sur feu moyen-élevé, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'alcool ait presque complètement évanoui, environ 3-4 minutes
Versez le mélange sur les patates douces et enfournez à 180°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le plat soit bien chaud et bouillonnant
Laissez reposer quelques minutes avant de servir