Des patates douces rôtissent au four jusqu'à devenir fondantes, puis sont agrémentées d'un beurre parfumé au miel et à la menthe fraîche.
La patate douce, originaire d'Amérique du Sud, s'est progressivement imposée dans la cuisine française pour sa texture fondante et sa saveur naturellement sucrée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
Laver soigneusement les patates douces et les sécher
Piquer légèrement la peau des patates douces avec une fourchette
Déposer les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Enfourner pour 45 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe d'un couteau
Pendant la cuisson, préparer le beurre aromatisé : travailler le beurre ramolli dans un bol
Incorporer le miel et les feuilles de menthe finement ciselées
Saler légèrement et ajouter une pincée de poivre
Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Sortir les patates douces du four et les fendre dans le sens de la longueur
Déposer une généreuse noix de beurre parfumé dans chaque patate douce
Servir immédiatement pendant que le beurre fond délicatement