Une recette simple pour faire une pâte de curry douce et crémeuse maison avec des ingrédients frais et épices.
Le curry est un plat emblématique de la cuisine indienne, mais saviez-vous que les Britanniques ont contribué à populariser le 'curry' dans le monde entier lors de leur période coloniale en Inde ?
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot culinaire ou un mixeur, combinez tous les ingrédients.
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, en raclant les parois si nécessaire. Cela devrait prendre environ 1 à 2 minutes.
Utilisez immédiatement la pâte pour vos recettes ou conservez-la dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant un mois.
Pour une conservation plus longue, congelez la pâte dans un bac à glaçons, puis transférez les cubes dans un sac de congélation.
Cette recette donne environ 9 cubes de pâte de curry.