Un plat italien composé de pâtes servies avec un bracciole, une sorte de roulé de boeuf farci
Le bracciole est un plat italien qui remonte à la période médiévale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir des saucisses italiennes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
Mélanger les saucisses cuites avec des oeufs durs hachés, du fromage de Romano, des miettes de pain italien et des épices
Assaisonner un steak de boeuf de chaque côté avec du sel, du poivre, de la poudre d'oignon et de l'ail en poudre
Répartir le mélange de saucisses sur le steak de boeuf et le rouler serré
Attacher le roulé avec de la ficelle et le faire dorer dans une grande marmite
Ajouter des oignons, de l'ail, du sucre et du purée de tomate à la marmite
Laisser mijoter le tout pendant 3 heures
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égoutter les pâtes et les servir avec la sauce et le bracciole découpé en tranches