Cette recette de pâtes aux légumes verts et aux herbes est idéale pour un repas léger et équilibré. Les asperges, les pois frais, les courgettes et les herbes fraîches créent un mélange de saveurs et de textures délicieux.
Cette recette est inspirée des marches aux légumes frais de printemps, où les asperges et les pois frais sont à leur meilleur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir un grand pot d'eau salée et y plonger les asperges pendant 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Retirer les asperges de l'eau avec une écumoire et les placer dans un grand bol
Ajouter les pois frais dans l'eau bouillante et les faire cuire pendant 2 minutes
Retirer les pois de l'eau avec une écumoire et les ajouter au bol avec les asperges
Ajouter les pâtes dans l'eau bouillante et les faire cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Pendant que les pâtes cuisent, faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les gousses d'ail et les oignons, puis les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les courgettes dans la poêle et les faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Mélanger les herbes fraîches avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis les ajouter aux légumes
Réserver un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis les égoutter et les ajouter aux légumes
Mélanger les pâtes avec les légumes, les herbes et le fromage de chèvre, puis servir