Pâtes grecques au fromage et viande, un plat réconfortant alliant pâtes, sauce à la viande et fromage fondu.
La cuisine grecque est connue pour ses plats généreux et savoureux. Cette recette de pâtes au fromage et viande hachée s'inspire de la tradition hellénique de marier les saveurs locales avec des ingrédients simples.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Égouttez les pâtes et mettez-les de côté
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons émincés, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit brunie, en remuant régulièrement
Ajoutez la tomate concentrée, le bouillon de bœuf, le vin blanc et la cannelle, puis faites cuire pendant 10 minutes
Dans un bol, mélangez les œufs, le parmesan et la crème fraîche
Ajoutez le mélange d'œufs et de fromage aux pâtes égouttées et mélangez bien
Versez la sauce viande sur les pâtes et mélangez à nouveau
Versez le mélange dans un plat à four et recouvrez-le de fromage râpé
Faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré
Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir