Une délicieuse recette de pâtes végétariennes avec de l'ail, du brocoli et un mélange d'épices.
Cette recette de pâtes s'inspire de la cuisine méditerranéenne où l'ail et les légumes frais sont rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition pour cuire les pâtes.
Pendant ce temps, dans une poêle large, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'ail émincé, les flocons de piment rouge et le thym séché. Faire revenir pendant environ une minute en veillant à ne pas brûler les ingrédients.
Verser le bouillon de légumes et le vin blanc, puis ajouter le sel. Bien mélanger.
Incorporer les brocolis et laisser mijoter à couvert pendant 8 à 10 minutes, selon la texture souhaitée.
Égoutter les pâtes al dente et les ajouter directement dans la poêle avec les brocolis.
Mélanger délicatement avec une cuillère en bois pendant environ 3 minutes pour bien enrober les pâtes.
Arroser d'un filet de vinaigre balsamique et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Servir immédiatement avec une généreuse dose de poivre noir fraîchement moulu.