Cette recette combine la douceur de la peau d'orange confite avec la richesse du chocolat
La confiture d'orange est une tradition ancestrale qui remonte à des siècles, et l'ajout de chocolat lui donne un twist moderne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les oranges et couper la peau en lanières
Placer les lanières de peau dans une casserole et les recouvrir d'eau froide
Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Égoutter les lanières et les rincer à l'eau froide
Répéter l'opération deux fois, en faisant cuire les lanières pendant 20 minutes chaque fois
Mélanger le sucre, l'eau et le sirop de maïs dans une casserole et faire cuire jusqu'à ce que le mélange soit clair
Ajouter les lanières de peau d'orange au mélange et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient transparentes
Faire fondre le chocolat et le beurre de cacao dans un bain-marie
Tremper les lanières de peau d'orange confite dans le chocolat fondu
Laisser refroidir et durcir le chocolat avant de servir